doctorBIS.ru

Твитнуть статья  ДЕВЯТАЯ из цикла “ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ”

Здравствуйте уважаемые читатели!

В предыдущих постах Вы узнали о сбалансированном и рациональном питании. Сбалансированное питание подразумевает разнообразие продуктов питания, употребляемых в пищу.

Но не всё разнообразие полезно и эффективно. Важно, чтобы принимаемая пища представляла из себя, по возможности, самые полезные продукты питания.

Пустые калории фастфуда ничего кроме грязной энергии человеку не дают. Необходимо с каждым приёмом пищи стремиться получить новые строительные материалы для организма.

Если мы едим самые полезные продукты питания, то мы получаем больший объём полезных веществ при меньшем объёме съедаемой пищи, а значит ещё и противостоим излишнему весу.

Обратите внимание, что на первой позиции в списке  поставлена ВОДА. Без неё все Ваши труды  будут безуспешны. ВОДА – это главный продукт, приём которого обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем и предотвращает развитие проблем со здоровьем.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОМНИТЕ ОБ ЭТОМ и профилактируйте НЕПРОИЗВОЛЬНОЕ ХРОНИЧЕСКОЕ ОБЕЗВОЖИВАНИЕ, (читайте о нём ЗДЕСЬ и   ТУТ) приводящее Вас к болезням

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ      - в этом списке  70 позиций, с описанием главных полезных свойств

1. Вода

Важнейшее питательное вещество – единственный продукт обязательный для ежедневного приема. Составляет от 60 до 90 % массы тела, в зависимости от возраста. Главная составляющая крови, лимфы, межклеточной жидкости и протоплазмы клеток. Обеспечивает энергетику клеток, участвует во всех обменных процессах в организме. Норма ежедневного употребления чистой воды (а не различного вида жидкостей), составляет не менее 30 мл / кг веса тела.

2. Морковь

Кладезь бета – каротина, превосходного антиоксиданта – предшественника витамина А. В одном стакане моркови его содержится до 300% от суточной потребности. По мнению некоторых ученых , бета – каротин лучше усваивается из вареной моркови, чем из сырой.

3. Капуста (кочанная, брюссельская, китайская, цветная)

Царица стола, богатейший источник витамина С. В ней также присутствуют, так называемые струмогены, вещества, снижающие уровень гормонов щитовидной железы при тиреотоксикозе (гиперфункции).

4. Брокколи

Полстакана пареной брокколи содержит суточную дозу витамина С.

5. Папайя

Плод средних размеров содержит более 300% суточной потребности витамина С.

6. Томаты (помидоры)

Содержат пигмент ликопин, мощный антиоксидант, витамин С и бета – каротин. 10 порций помидор в неделю снижает риск развития рака простаты и инфаркта миокарда на 45 – 50%.

7. Батат запеченный (сладкий картофель)

Серьезный источник бета – каротина. В одном клубне содержится практически 2 суточные нормы, а также значительное кол-во витаминов С и В6, макроэлемента калия и нерастворимой клетчатки.

8. Абрикосы сушеные (курага)

Концентрат калия, железа, пектина, ликопина и других полезных веществ.

9. Семена подсолнечника – каленые

В 30 граммах содержится 70% от суточной потребности витамина Е, по 25% магния и селена, до 50% витамина В1, а также много глицеридов полиненасыщенных жирных кислот (арахидоновой, олеиновой, линоленовой, пальмитиновой), препятствующих атеросклеротическим процессам. 10. Чеснок

Содержит серу (аджоены), много фитонцидов, действующих губительно на вирусов, патогенных бактерий и паразитов ЖКТ (лямблии, описторхии и др.) 1 долька чеснока снижает уровень холестерина в крови на 9%. Раздавленный перед употреблением чеснок, надо выдержать в течение 10 минут, для активизации полезных веществ и большей эффективности его действия. Отпугивающий многих, запах чеснока, можно удалить с помощью свежей петрушки, разжевав ее во рту.

11. Лук

Источник фитонцидов, витамина С, противораковых веществ. При употреблении в сыром виде, хорошее средство профилактики рака желудка, грудной железы, легких. При употреблении в больших количествах, может провоцировать боли в области сердца.

12. Орехи (грецкие, кедровые, миндаль, фундук, бразильский и фисташки)

Употребление грецких орехов, в количестве 2-4 в день, резко снижает риск инфаркта миокарда. В кедровых орешках витамина Е содержится в 5 раз больше чем в оливковом масле. Миндаль и фундук в 30 граммах содержат до 35% суточной нормы витамина Е. Бразильский орех и фисташки – лидеры по содержанию селена среди всех продуктов питания. 2-3 бразильских ореха с лихвой обеспечат Вас этим важным микроэлементом.

13. Шпинат

Полстакана пареного овоща – суточная потребность бета – каротина, около 20% фолата – борца с атеросклерозом, и ощутимое кол-во жирорастворимого витамина К. Шпинат, как и листья свеклы богат оксалатами, поэтому не показан при мочекаменной болезни и подагре.

14. Морская капуста (ламинария сахаристая)

Содержит до 40 микроэлементов, в том числе йод, дефицит которого, приводит к гипофункции щитовидной железы и развитию эндемического зоба. Она содержит также много магния, калия, цинка, фосфора, брома и железа. Способствует очищению сосудов головного мозга.

15. Спаржа

Рекомендуется для профилактики рака, атеросклероза и беременным, для исключения врожденных уродств и дефектов центральной нервной системы у будущего ребенка. В 1 стакане вареной спаржи присутствует фолат (витамин В9), в объеме 66% от суточной нормы, а также много других полезных веществ. Обладает сосудорасширяющим, мочегонным, противовоспалительным и обезболивающим действием.

16. Жирная морская рыба холодных вод (лосось, форель, тунец, семга, сельдь, скумбрия, сардины).

Ценный белок, витамины В3, В6, В12, Д, омега -3 жирные кислоты и железо, содержащиеся в ней, обеспечат хорошую защиту организма от атеросклероза. 180 – 200 грамм в неделю вполне достаточно. Употребление рыбы в виде консервов, в собственном соку или с добавлением масла, добавит ко всему перечисленному, хорошо усвояемый, из костей, кальций. Если консервы с добавлением масла, то его необходимо съесть, так как в него из рыбы перемещаются многие полезные вещества.

17. Гречка – ядрица

Хорошо влияет на кровь. Содержит витамины группы В, витамин Е, рутин, микроэлементы. Магний – до 40% от суточной нормы в 1 порции.

18. Цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты)

Содержат много витамина С, калия и пектина, других биоактивных веществ, способствующих профилактике рака и ишемической болезни сердца. Грейпфруты способствуют кумуляции лекарственных препаратов. Об этом нужно помнить, чтобы не получить передозировки, при выполнении врачебных назначений.

19. Бурый (неочищенный) рис

Ценный источник сложных углеводов, а также содержит в значительном количестве: магний, селен, фолат, витамины группы В. Белый шлифованный рис теряет с шелухой большинство полезных веществ, Если его перед очисткой пропарить, то большинство полезных веществ перекочевывают внутрь зерна. Поэтому, если нет бурого риса, покупайте белый пропаренный рис, например марки «Увелка».

20. Фасоль

Питательный и сытный источник «нежирного» белка, быстро утоляет голод. Обеспечивает стройный вид постоянного потребителя.

21. Чечевица

Содержит много фолата и клетчатки, железа, кальция и биоактивных веществ снижающих риск сердечно – сосудистых заболеваний, особенно у диабетиков.

22. Мед

Целебный продукт, дает много энергии, содержит более 100 физиологически – активных веществ, положительно влияющих на сердце, печень и др. органы. Достаточная доза 1-2 столовые ложки в день.

23.  Бананы

Помогают снять стресс, успокаивают ЦНС и сердце. В одном плоде содержится 35% суточной нормы витамина В6, 16% калия, а также незаменимая аминокислота триптофан и др. полезные вещества.

24. Гранат

Обладая большой антиоксидантной активностью, укрепляет капилляры и улучшает качество крови.

25. Ананас

В 150 граммах ананаса содержится суточная норма микроэлемента марганца, а фермент бромелайн помогает при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и снижает свертываемость крови, тем самым предупреждая развитие инфарктов и инсультов. 26. Яблоки Содержат большое кол-во пектина, витамина С, витамина Р (рутин, кверцетин), а также железо и др. полезные вещества.

27. Красный и черный виноград

Прекрасен как в ягодах, так и в соке и в вине (1 бокал в сутки). Обладает профилактическими свойствами против ИБС, гипертонической болезни, инсультов и онкологических заболеваний. Красное сухое вино, при рациональном употреблении, способствует сокращению риска инфаркта миокарда на 40-50%.

28. Инжир

Кладовая минералов. В 4 небольших плодах содержится до 15% суточной потребности: железа, калия, кальция, магния, марганца. 29. Салатная зелень и темно-листовые овощи Богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами, макро и микроэлементами.

30. Свекла

Богата растворимой клетчаткой, фолатом, антоцианинами и сапонинами. Обладает антисклеротическим действием, снижает риск ИБС и раковых заболеваний. Лучше запекать свеклу неочищенной или готовить ее в микроволновой печи.

31. Тыква

В зависимости от сорта, один стакан вареной мякоти может содержать до 100% суточной потребности бета-каротина, много калия и магния, а также витамины В1, В6.

32. Ягоды (клюква, брусника, земляника, клубника, смородина, черноплодная рябина)

Кладезь полезных веществ, в том числе витамина С, фолата, флавоноидов , пигментов и других биоактивных элементов.

33. Цветочная пыльца, обработанная по методу нанотехнологии

0,3 – 0,5 грамма под язык, за 30 минут до завтрака, обеспечивают профилактическую суточную дозу незаменимых аминокислот, основных витаминов и микроэлементов и дает мощный энергетический заряд.

34. Телятина

Нежирное, хорошо усвояемое , мягкое, несклерозированное (т.е не содержащее большого кол-ва соединительной ткани) свежее мясо, содержит большое кол-во витаминов и минералов.

35. Птица (индейка, кура, утка)

Особенно выросшие на свободном выгуле. Богаты витаминами В3, В6, В12, селеном, железом, цинком, а также незаменимыми аминокислотами – лизином и триптофаном. В жирной коже птицы содержится до 50% всего жира тушки, поэтому при приготовлении птицы от ее шкуры лучше отказаться.

36. Баранина

Мясо барашка очень полезно, так как он нагуливает свои «соки», питаясь травой, как правило, в экологически чистых, обычно горных районах или на пастбищах. Свежее мясо надо, после термообработки, есть горячим, в сочетании с обилием свежей зелени.

37. Растительные масла (нерафинированные)

Оливковое, льняное, масло грецкого ореха, кедровое, подсолнечное, кукурузное и некоторые другие содержат большое количество моно и полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимые витамины, в частности Е и А. МНЖК и ПНЖК противостоят развитию атеросклероза и его осложнений – инфарктов и инсультов.

38. Овсянка, приготовленная на воде

Содержит отруби, богатые клетчаткой, сапонинами и витаминами, излюбленная пища англичан на завтрак. Прекрасное блюдо, противостоящее запорам. Благодаря клейковине, успокаивает желудок.

39. Яйца

Наиболее полезны яйца, выпущенные из скорлупы в кипяток, так называемые яйца – пашот, или приготовленные всмятку. Предпочтение должно отдаваться перепелиным яйцам – содержащим большее количество микроэлементов, по сравнению с куриными. Увлекаться яйцами не стоит, из-за высокого содержания, в их желтке, холестерина. Пожилым людям необходимо ограничить их употребление до 2-3 штук в неделю.

40. Ракообразные и моллюски, устрицы.

Сытные, богатые белком, источники всевозможных целебных средств: витамин В12, омега – 3 жирные кислоты, селен, железо и особенно цинк, лидером, по содержанию которого, среди всех продуктов питания, являются устрицы – 3 -4 штуки содержат 100% от суточной потребности.

41. Грибы

Полезная, но не повседневная пища. Содержит много растительного белка, витамины В2, В3, В6,, селен и другие полезные компоненты. Способствуют снижению уровня холестерина, предупреждают гипертонию, ИБС, мигрень и депрессию.

42. Творог нежирный

Содержит полезные белки и углеводы, минеральные соли кальция, магния и калия, витамины, незаменимую аминокислоту – метионин. Не содержит большого кол-ва животных жиров, отрицательно воздействующих на организм. Есть его нужно в объеме, не более 100 грамм 2-3 раза в неделю.

43. Обезжиренное молоко

Содержит большое кол-во легко усвояемого кальция и не содержит животных жиров вредных для кровеносных сосудов.

44. Простокваша, бифидок, ацидофилин

Все эти продукты содержат очень полезные молочнокислые бактерии, так называемые пробиотики, которые нормализуют кишечную микрофлору, противодействуя дисбактериозам, укрепляют иммунитет.

45. Йогурт нежирный, без добавок

Содержит в 1 стакане до 50% кальция, 40% фосфора, 10% магния от суточной потребности. Полезен для профилактики остеопороза.

46. Сыры твердые

Содержат значительное кол-во кальция, незаменимую аминокислоту лизин. Дают много энергии. 20-30 грамм в день, обеспечат до 50% суточной потребности кальция. Увлекаться большими порциями не стоит, так как сыры, особенно жирные, повышают кол-во холестерина. В то же время сыры, жирностью от 50% и выше совместимы с любой пищей.

47. Зеленый чай

Его катехины защищают от рака и ИБС. Противораковая защита зеленого чая, при систематическом употреблении, проявляется очень мощно, причем на любой стадии развития злокачественного заболевания. Хорошо тонизирует, не теряет своих свойств при добавлении молока. Лучше пить без сахара.

ОГОРОДНЫЕ РАСТЕНИЯ,  ЗЕЛЕНЬ И ПРЯНОСТИ

48. Петрушка

Очень полезная травка, содержит неплохой «коллектив» полезных веществ, в том числе витамины: С, В3 или РР, В 2, В9, Е. Обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, повышает иммунитет и потенцию, способствует усвоению животных белков, улучшая, тем самым, процессы пищеварения. Обильный шашлык без травок – перегруз для организма. Освежает дыхание, уменьшает потливость.

49. Сельдерей

Очень полезен. Содержит прекрасный комплекс полезных веществ: флавоноиды и каротиноиды, холин, аспарагин, макроэлементы – калий, натрий, фосфор, витамины группы В и витамин С. Очищает организм, повышает потенцию, лечит остеохондроз и сахарный диабет, помогает при запорах, повышает иммунитет.

50. Базилик

Абхазцы утверждают: кто базилик жует, тот долго живет. Содержит эфирное масло богатое камфарой, благотворно влияющее на сердечно-сосудистую деятельность. Базилик обладает также вяжущим, противовоспалительным, ранозаживляющим и антисептическим действием. Противомикробное действие усиливается в сочетании с кинзой (кориандром).

51. Кинза (кориандр)

Содержит эфирное кориандровое масло, обладает потогонным, мочегонным, ветрогонным и противовоспалительным действием. Снимает боли при заболеваниях желудка.

52. Имбирь

Корневище, обладающее приятным запахом, содержит эфирное масло и смолистые вещества, придающие имбирю жгучий вкус. В нем также присутствуют жиры, аминокислоты, витамины А и В3 ( РР или никотиновая кислота). Обладает ветрогонным, спазмолитическим, обезболивающим, потогонным, отхаркивающим, заживляющим и тонизирующим действием. Из корневищ имбиря готовят сироп, который можно использовать как лекарство. Имбирь также является основой для приготовления имбирного пива и известного ликера «Бенедиктин».

53. Укроп

Содержит полезные масла и флавоноиды. Обладает ветрогонным и мочегонным действием, способствует снижению АД, регулирует менструальный цикл и улучшает лактацию.

54. Хрен

Его корни содержат витамины: С, группы В, минеральные соли: калия, кальция, магния, железа, меди, фосфора, серы, а также сапонины и горчичное масло, определяющее его вкус. Обладает полиморфным положительным действием на организм. Помогает при авитаминозах и сахарном диабете. В настойке в сочетании с чесноком – глистогонное средство. Снижает и предупреждает явления атеросклероза. Используют при ревматизме, подагре, радикулите, невралгии. В больших дозах вызывает ожог слизистых желудочно-кишечного тракта.

55. Тмин

Используют в виде семян для ароматизации хлеба, квашенной капусты, соленых огурцов и свинины. Обладает ветрогонным, молокогонным, бронхолитическим и противоглистным действием. Угнетает процессы гниения в кишечнике.

56. Горчица

Источник вкусного и полезного масла ( до 42% в семенах), пригодного для жарки. Жмых, остающийся после выжимки масла, используется для приготовления столовой горчицы, горчичников и горчичных ножных ванн. Помогает при лечении простудных и бронхолегочных заболеваний. Пигмент группы изотиоцианатов, обладает противораковым действием.

57. Щавель

Хорошая трава. Содержит витамины: С, группы В, провитамин А, много щавелевокислого кальция и свободной щавелевой кислоты. Обладает сильным антицинготным, кровеостанавливающим и ранозаживляющим действием. Сок из листьев обладает желчегонным и противогнилостным эффектом, улучшает пищеварение, обладает противораковой активностью. Частое употребление щавеля способствует образованию камней – оксалатов в почках, поэтому надо ограничивать его прием до 1-2 раз в неделю, лучше в составе салатов.

58. Крапива двудомная

Поливитаминный концентрат (В2, В5, К, С), соли железа и калия. Используют листья на протяжении всего лета. Обладает выраженным оздоровительным эффектом, практически для всех систем организма. Выпотрошенная свежая рыба, набитая крапивой, сохраняет свежесть длительное время.

59. Топинамбур (земляная груша)

Имеет сбалансированное соотношение калия и магния, содержит инулин, снижающий уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови. Улучшает состояние сосудистой стенки, тем самым, снижая склонность к образованию тромбов. Полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.

60. Перец стручковый красный (кайенский)

Содержит алкалоид капсаицин, отвечающий за специфический вкус, а также фитонциды, витамины Р и С, группы В, сапонины и эфирные масла. Применяют в небольших дозах, так как иначе развиваются раздражение и ожог пищевода и желудка. Помогает при простуде. При наружном употреблении, с помощью настойки, борются с невралгиями, миозитами и артритам

61. Черный перец

Эти  плоды – костянки содержат алкалоиды. Жирные и эфирные масла. Используется в засушенном целом или молотом виде. Обладает противовоспалительным, антимикробным, стимулирующим пищеварение действием. Полезен при малокровии и гастрите с пониженной кислотностью, вне стадии обострения.

62. Гвоздика

Это нераспустившиеся, высушенные цветки гвоздичного дерева, известные как пряность. Используют как целыми, так и в молотом виде. Гвоздика способна убивать яйца глистов и патогенные бактерии. Содержащийся в гвоздике эвгенол, замедляет свертывание крови, что важно для профилактики ИБС инфарктов и инсультов. Освежает дыхание и способствует повышению сексуальной активности.

63. Корица

Пряность, получаемая из коры коричного дерева. Обладает антимикробным, закрепляющим, противовоспалительным и заживляющим действием. Стимулирует сердечную деятельность. Уменьшает чувство изжоги, может противостоять бактериям Helicobacter pylori, вызывающим язвенную болезнь желудка. Положительно действует при старческих изменениях психики. Налаживает менструальный цикл.

64. Мята

Трава, в эфирное масло которой, входит ментол. Обладает успокоительным, легким обезболивающим, а также отхаркивающим и желчегонным действием.

65. Эстрагон (тархун)

Род садовой полыни, богатой противораковыми терпенами.

66. Портулак

Обладает противоцинготным, противовоспалительным, мочегонным действием. Повышает потенцию, снижает уровень сахара в крови.

67. Мелисса (мята лимонная)

Содержит комплекс полезных веществ. Обладает успокаивающим, противосудорожным и болеутоляющим действием. Снижает артериальное давление. Подавляет тошноту и рвоту.

68. Майоран (душица)

Эфироносное растение, содержащее камфару и терпены, а также витамины С, В3, каротин, микроэлементы и дубильные вещества. Обладает мягким действием, регулирует пищеварение, помогает при дисменорее и нервных расстройствах.

69. Фенхель

Внешне похож на укроп, но обладает вкусом аниса. Характеризуется противокашлевым эффектом, а также ветрогонным, мочегонным и молокогонным действием.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

70. Натуральные суспензированные гели компании ЭДЖЕЛ – функциональные БАД, регулирующие обменные процессы и работу клеток. Усвояемость  начинается в полости рта и в целом достигает 98-100%. Просто, удобно, вкусно и полезно.

На этом  на  сегодня  у меня всё.  Скопируйте себе этот список продуктов, изучите их свойства и пользуйте на здоровье. До новых встреч на страницах этого блога http://doctorbis.ru/

PS: карта сайта -http://doctorbis.ru/kartasaita

PSS: подписка на ленту RSS  - http://feeds.feedburner.com/Doctorbis или в сайтбаре блога

PSSS: подписка на серию писем.